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   鰹たたき・トロかつお 枕崎かつお公社 [全国グルメ情報]

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鰹たたき、とろ鰹 1kg

 7月15日のダイニングエクスプレスでもご紹介した、枕崎かつお公社さんに先週早速注文した「とろかつお」と「鰹たたき」が到着しました。今回注文したのは、かつお公社さんのホームページのコミコミ商品(送料込み)から、「とろかつお」と「鰹たたき」のハーフサイズのセット1kgです。(送料込4,000円)
ハーフサイズとは1本ものより若干小さめのサイズのものをいくつかの部分にわけたものです。だいたい1つが80g〜120g程度です。頼んだものには合計11個のかつおが入っていました。

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とろかつお

 夏場であれば流水解凍で7〜10分程度です。溶けていない芯が残る程度まで解凍し、切るのがよいです。新鮮な赤みですので空気に触れている時間がながくなると赤みがきつさを増してきますので、新鮮なうちに食べるのがよいです。とろかつお(容器には戻りかつおと記載されている)はマグロのトロのようなさしの部分が全体ではありませんが一部分に見ることができます。味は確かに脂がのっておりうまいです。あつあつのご飯の上にのせていただいても大変美味だと思います。

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鰹たたき

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鰹たたき

 鰹たたきのほうは、丁寧にスモークされただけあって、均一にあぶられています。血あいの部分もそれほど多くはなく、しょうが醤油でいただいたのですが、大変おいしかったです。賞味期限は冷凍庫で約1ケ月程度とのことです。かつお丼にしても良い「鰹たたき」。
ギフトにしても喜ばれる商品ではないでしょうか。

Posted at 07時34分

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人妻 2009年12月22日 20時32分 [削除]

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