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   名代あまぐり 京都・林万昌堂 [編集長コラム]

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名代あまぐり

 前日に続き、鶴屋百貨店の日本の味百選から。京都・甘栗の老舗 林万昌堂の名代あまぐり150g500円。
 京都に甘栗の老舗があるなんて知らなかったです。なんとも明治7年創業以来、甘栗とともに130年という歴史を誇ります。「林万昌堂といえば、この袋入り甘栗」といわれるほどの定番商品らしいです。

 熊本も栗の名産地なのですが、このあまぐりは中国河北省にて産出される小粒の栗で、店ではこれを「河北栗子」と呼び、店主自らが中国に赴いて、半月以上という時間をかけて最良質の「河北栗子」を買い付けているらしいです。

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 見た感じも小粒の栗です。何粒入っているかは数えませんでした。面倒くさいから。

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 試しに割ってみたら簡単に綺麗に割れました。味は普通の天津甘栗との区別はよくわからなかったけれど、身自体は詰まっている良質の栗であることはわかりました。

 栗ペーストが入った栗アイスが食べてみたいなぁ。

 林万昌堂ホームページ

Posted at 21時12分

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パンティー 2009年12月09日 23時34分 [削除]

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