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   京都ふらんすや さくら生とりゅふにひとめぼれ [編集長コラム]

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至福の生とりゅふ by ふらんすや

 以前私がショコラ好きなのは以前、ピエールマルコリーニを紹介したところでも書いた。特に生とりゅふも好きなのですが、今回紹介するのは「京都ふらんすや」の極上のなめらかさが自慢の「生とりゅふ」。大阪・梅田阪神のB1のふらんすやのショップで購入したのですが、好きなとりゅふの組み合わせで購入。家族へのお土産なのか、飲み屋のお姉さんへのプレゼント、なんと思われたかかわからないが、自分でおいしいトリュフを食べるため。
そういえば去年は福岡のチョコレートショップの1個1,000円するトリュフも買ったなぁ。ショコラ・ド・ゴールド・シャンパーニュ

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 特に、桜のとりゅふなんて素敵だと思いません?上の写真の右側にあるのが、「夜桜」桜の香りのガナッシュを、スイートチョコレートで包み、銀粉をちりばめたものです。だいたい1つ180円ー200円ちょっとだったと思います。

 正面の題名も「桜ふぶき」。桜の香りのがナッシュをストロベリーチョコレートとパウダーで包んであります。口に含むと桜の香り。食べるのがもったいないほど。ひと時の幸せな余韻に浸ります。

 4分の1サイズに割ってみたら、1つ50円もするではないですか!せこい考えをしてしまった。

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 桜の形をしたしょこら、題名もずばり「さくら」は桜葉と桜リキュールをガナッシュに閉じ込めた、春の香りのチョコレートです。

 京都ふらんすやは創業1947年。チョコレート作り約半世紀の技術がこのとりゅふに詰まってます。今回は桜に関するトリュフだけ購入しましたが、次回はホワイトの生とりゅふもいただきたいです。

京都ふらんすや ホームページ

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BLOGより
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Posted at 00時00分

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