熊本・ドラキチの坦々麺。ドラゴンキッチンダイナスティ光の森 [熊本グルメ情報]
麺セット934円
坦々麺の麺セット（934円）がおいしいと聞き、光の森にあるドラゴンキッチンに行きました。坦々麺といえば、以前子飼商店街の「四川美味」を取り上げました。「ドラキチ」の坦々麺は、「四川美味」のさらっとした感じのものとは違い、まったりとしたコクのある感じです。真ん中に盛られた肉味噌がゴマいっぱいの濃厚スープに溶けだし、麺とからみあうととてもおいしい！ピリッとした辛さも、けっこう効いていますので、体がぽかぽかとあったまってきます。
前菜
日本の担担麺は、麻婆豆腐と同様に、四川省出身の料理人陳建民が日本人向けに改良した作り方を紹介して広まったと言われています。中国四川省では、日本で言うところの「汁なし担担麺」が食べられているそうです。日本の汁椀からご飯茶碗程度の小さな碗に入れて売られる事が多く、一杯あたりの量は少ないのだそう。小腹が空いたときに食べる中国式ファーストフードの一種と考えられているようです。日本のスープは汁の味や辛さは、本場中国のものよりも薄いのだそうです。本場の汁無しを食べてみたいです。以前取り上げました高松食堂の汁なし坦々麺が、無性に食べたくなりました。＜YA＞
アイスまでついている！
ドラゴンキッチンダイナスティ光の森
・住所:菊池郡菊陽町津久礼36-1
・ＴＥＬ:096-233-4551
・定休日:なし
・営業:11：30〜15：30(ﾗﾝﾁﾀｲﾑ)
・駐車場:有（40台）
くまもとでカフェる~ハイカラ食生活読本 ドラゴンキッチンドラゴンキッチン益城本店
a Happy Day ドラゴンキッチン
りん。の楽しい生活: ドラゴンキッチンに行って来たよ
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おしゃれな店内
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