イタリアン食堂「cocozza」(ココッツァ) [D@EXコラム]
手打ちパスタが無性に食べたくて、以前から気になっていた江津湖近くのイタリア食堂「COCOZZA」に行ってみました。
メニューを開くと、乾麺や生麺に合わせたクリームやトマトなど、その種類の豊富さに、迷ってしまいそうでしたが、今日は生麺を食べると、家を出る時から決めていました。そして、ソースはトマト！
メニューをめくると、ありましたありました。私の欲求を満たしてくれるパスタが。「たっぷりバジルのポモドーロ」に決定！ スープとサラダと有機ドリンクのセットを注文しました。
程なく運ばれてきたスープ。人参、大根、蓮根などが入った根菜スープの味は、シンプルで野菜の旨みを感じるものでした。
きっと、素材に自信があるからできる味付けでしょう。
料理を運んでこられた方に聞いてみると、食品のほとんどは「（有）くまもと有機の会」の有機野菜を使用しているとのこと。どうしても手に入らないは野菜は他で仕入れても、還元水にしばらくつけるのだそうです。
身体に良いものを提供したいというお店の強いこだわりを感じます。
そして、いよいよメインのポモドーロ。運ばれてきた途端に、フレッシュバジルの薫りが漂います。優しい甘さのトマトとさっぱりとしたバジルは相性抜群ですね〜。たまに、味が濃すぎるお店がありますが、こちらは素材の味を活かした絶妙な味付け。ウマイ！
麺はモチモチで、ソースとよく絡むんです。やはり、来てよかった！
そうそう、麺も有機栽培の小麦粉を使用して、毎朝毎朝、打っているのだそうですよ。
心身共に満足し、「今度は夜に来てみよう」と心に誓い、お店を後にしました。〈I〉
住所 熊本市江津２-２-２８
ＴＥＬ 096-366-0576
営業 11：30〜23：30
（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ22：30）
（ﾗﾝﾁﾗｲﾑ11：30〜14：30）
Posted at 19時41分
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