■熊本グルメ 食通マダム御用達！水道町「銀沙灘」（ぎんしゃだん） [熊本グルメ情報]
「道草膳」１２６０円
水道町ヴィラージュビル１階の銀沙灘は、地元マダムが認めるおいしい和食を食べさせてくれるお店です。お昼時ともなると、マダムたちがいっぱいで入店できないこともしばしば。マダムがたくさん入っているレストランは、間違いなくおいしい。おいしいランチどころを見つけるもっともわかりやすいコツと言えます。
カウンター席もあり、1人でもOK！
しっとりとした和の趣ある店内は、細い格子戸が程良く室内を隔てて、居心地のいい空間を創り出しています。ここで供されるのは、昼は膳、夜は約70種類ある旬の素材を用いた単品料理で、予約を入れればコース料理も可能だそう。
3号線沿い。のれんが目印
この日は1260円の「道草膳」（ランチ）をオーダー。白和え、お刺身を使ったサラダ、茶碗蒸しからデザートまで、彩り鮮やかなお料理。味も上品で美味。おかずの種類が多いので、ついついご飯をおかわりしてしまいます（おかわり自由）。ここのご飯がおいしいのは、満席になるランチタイムに、常に炊きたてが食べられるよう配慮。ご飯一つとっても、精米したての米を用い、それを研ぐ水にもこだわって炊くとか。
ちなみにとは銀沙灘とは銀閣寺方丈前にある白砂を段形に盛り上げたもの。。こんなものなんです。銀沙灘は月の光を反射させるためとか、向月台はこの上に坐って東山に昇る月を待ったものだとかの俗説があるそう。なんだかミステリーサークルっぽい。岡本太郎は銀沙灘について「かずかずの名園のなかで私の発見したよろこびの、もっとも大きなものの一つだった」と言ったとか。芸術家の心を打つなにがしかのパワーを秘めた銀沙灘。恐るべし。＜YA＞
同じビルにある姉妹店世菜。ランチは1575円から。
「銀沙灘」
・住所 ：熊本市水道町１−１９ ヴィラージュビル１Ｆ
・ＴＥＬ ：０９６−３５２−８８０２
・営業時間 ：午後５時３０分〜午後１１時
・店休日 ：日曜
・駐車場 ：なし
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テレビタ情報「銀沙灘」
Agreable あぐれあぶる:
Posted at 00時00分
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