DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   ■激辛!超旨!けやき通り沿い「鴻翔」の麻婆豆腐 [熊本グルメ情報]

画像(350x263)

魅惑のマーボー。コーヒー付で680円

  熊本市けやき通り沿いにある「鴻翔」は本格的な四川料理のお店です。お昼のランチ時はいつもいっぱいで、特に人気なのが麻婆豆腐。一度食べたら虜になる旨辛料理の真骨頂で、汗ばむ季節に是非挑みたいメニューです。
  

画像(200x172)

こちらはランチメニューの一品牛肉のカレー炒め。はずれなしの旨さ。

  人気のランチは680円。週代わりの3品のメニューの中から一品を選び、漬物、スープ、コーヒー付。さらに、ご飯とコーヒーはお代わり自由だから、お値段の割には、かなり充実のメニューと言えます。もちろん麻婆豆腐をオーダー。 赤くてかてか光っているラー油の絡み具合からも、その辛さは伝わってきます。単に辛いだけではない深みのある複雑なテイストで、魔法にかかったようについついスプーンを口に運んでしまいます。お代わりご飯がどんどんすすんでしまうのも仕方ない・・。


「鴻翔」の岡田シェフは、あの中華の達人陳建民の四川料理に深い感銘を受け、熊本ホテルキャッスル「桃花源」の斉藤料理長の愛弟子となり、長年にわたり修行されたそう。味に妥協がないのもうなずけます。
  

画像(200x150)

「鴻翔(こうしょう)」本場ではホンシャンと発音するらしい

 また、太平燕も「鴻翔」の人気メニューの一つ。芝エビに紋甲イカ、ホタテと、大きめの海の幸がたっぷり入って見た目も豪華。鶏ガラのみを約6時間かけて炊いた、鶏白湯(パイタン)と呼ばれる乳白色のスープは、あっさり上品な味わい。隠し味にネギ油を加えることで、すっきりとした中にもコクが加わっています。芝エビや紋甲イカのプリプリッとした食感もよく、リピーターが多いというのも納得です。<YA>
 
マップはココをクリック!

熊本市馬渡2‐12‐38
(営)11:30〜15:00(OS14:00)、
   17:00〜22:00(OS21:00)
(休)第1・3月曜
[電話]096‐370‐0284

 地域医療センター近くにオープンした居酒屋キッチンクラブ鴻翔は、また違った味わいが楽しめるから要チェック!


おすすめスポット 【 みんカラ 】 - by carview

メニュー

Posted at 00時00分

   トラックバック

トラックバックURL

http://www.howdy.co.jp/dining-express/tb.php?ID=1399

   コメント

コメント投稿フォーム

名前:(この情報をCookieに保存させたい場合にチェック)
メールアドレス: (表示はされません)
URL: (名前にリンクされて利用されます)
コメント:
パスワード: (削除時に利用)

6

2006


        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

広告

hamada

カテゴリー

検索

検索


ランダム写真

La Molisana【金色のパスタ】

La Molisana【金色のパスタ】

■リスカ コーンポタージュ 美味しいです。

■リスカ コーンポタージュ 美味しいです。

熊本ローカル??「アベックラーメン」

熊本ローカル??「アベックラーメン」

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク集

[ HOWDY ]

[ LINK ]

[Login]

RSS1.0powered by a-blog
Copyright (C) 2007 DINING EXPRESS All rights reserved.

ページのトップへ