■VanCampsのポーク&ビーンズ [D@EXコラム]
たしかにポークは見あたらないが
ポークビーンズを知っていますか？ 日本では学校給食によくでるポーク & ビーンズですが、アメリカでは古くからある家庭料理のようなものです。 その名の通り、豚肉と豆がたっぷりとトマトスープで煮込んであるのですが、タマネギやベーコンなどが入ったものがポピュラーではないでしょうか。
Van Camp'sは140年前からおいしい豆をつくってきた老舗で、そこからでているポーク&ビーンズの缶詰は長い間ベストセラーです。歴史のある料理に歴史のあるブランドです。
このポーク & ビーンズは、コストコで購入。容器に開けて、電子レンジで3分間チンするだけという手軽さです。フライパンで調理する場合は、約6分間時々かき混ぜながら温めます。フライパン調理をやってみましたが、小ぶりのポークがほぼ５粒くらい入っています。これは、ポーク&ビーンズと言えるのか？たしかに缶詰の写真にはポークらしきものは見当たりませんが、材料の中にはしっかり「PORK」と書いてあります。
ベーコンをプラスして、なんとかポーク&ビーンズの面目を保ちました。ちょっぴり甘めな子ども受けするアメリカンテイストです。もう少し煮込めば、タコスやホットドッグに乗っけるとおいしそうです。
「 Van Camp's」からは、ベイクドビーンズも出ています。こちらはお肉の比率が多そうです。
1950年代のアメリカの広告を集めた本『KITCHEN KITSCH』に、Van Camp'sのマカロ二「TENDERONI」と「SPANISH RICE」を紹介した広告を発見。マカロニを頬張ろうとする少年の笑顔が強烈なインパクトを残します。＜YA＞
ともダッチ・レシピ 〜キャンプ料理レシピ daiei recipe DECOさんちのばんごはん
キャンベルのポークビーンもおいしそう！こちらのほうが Van Camp'sよりお安いですね。 
Posted at 00時00分
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