博多 一風堂の「赤丸新味」 [ラーメン情報]
赤丸新味７00円プラス半熟卵トッピング150 円
「博多一風堂」に５年ぶりに足を運びました。創業２０年で、店舗も各地にあるところから、すでに全国区と言ってもいいでしょう。休日の４時くらいに行きましたが、寒い日だったからか、外まで行列ができています。外国人もいますし、英語のメニューもちゃんとそろっています。回転が速いので３分くらい待って中に入れました。
お店は常に満席状態
「人気ですよ」という店員の言葉に押され、赤丸新味＆半熟卵を注文。「赤丸新味」と言えば、確か日清食品のカップ麺で発売されているものではないでしょうか。コクと深みを追求した赤丸新味の中には数種類の野菜と油をブレンドした自家製香油（スープの上に浮いている茶褐色の油）でスープ本来の旨みを引き出しています。そして中はトロトロの卵と、ジュワッとトロけるようなチャーシュー。麺の細さが博多っぽいです。麺の固さは選べます。
「赤丸新味」は平成７年につくられたまさに「新味」だとはじめて知りました。
テーブルの上の無料トッピング。ガーリック＆つぶし機も
無料トッピングに「ナムル（もやし）」「高菜」「紅しょうが」「ラーメンのだし」があります。写真を写していると、一番多い壷をどこかのテーブルから持ってきて変えてくれます。店員さんも慣れてます。熊本の背油たっぷり系のラーメンに慣れていると、見た目よりずいぶんさっぱりとした印象です。マイルドさの中にもコクがあり、後を引くおいしさです。今度は是非「白丸」に挑戦です。＜Ｙ・Ａ＞
博多一風堂 ラ王への道
博多一風堂
〒810-0041 福岡市中央区大名1-13-14
Tel:092-771-0880 Fax:092-771-0880
Posted at 07時17分
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