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「ラーメン八」と一致するもの
2023年12月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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久留米にきたら、いつもだまってラーメン八でしたが、今日はラーメン八さんが休業日の水曜日ということで、あのうまい焼きめしを断念して、こちらの大龍ラーメンへ来ました。以前来たことがあるので二度目です。


 

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久留米に点がついて、グルメ(久留米)ラーメン。

 

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地獄ラーメンという辛いラーメンもありますね。そうじゃなくて、素ラーメンというのもあります。ネギとのりだけ。素ラーメンというとスープと麺だけと違うんですね。

ラーメン屋なのに、フライドポテトがあるのも面白いね。

今日は普通に並ラーメンの小チャーハンセット。980円に半熟卵のトッピング

 

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とんこつ、やはり半熟卵はビジュアル的に必要。具材はネギ・キクラゲ・メンマ・ノリ・チャーシュー

スープは見た目とは違いド豚骨、クリーミー系でもなく、いただきやすい味ですね。これくらいの豚骨でちょうどいいレベルだと思います。美味しいです



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カタメンでシコシコいただけます。久留米ラーメンは替え玉という博多ラーメンでは当たり前のことができないんですね。最初から麺食べたければ大盛でいってください、ということですか。


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チャーハンはよくある普通のラーメン屋さんの味でした。


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2023年4月16日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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久留米市へ来ましたのでつべこべ言わず、久留米ラーメンを食べます。ラーメンを食べる背徳感を感じつつも、八のラーメンと焼き飯を食わずして帰れません。店は11時30分オープンですが並んでいます。1巡目を獲得できそうです。ラーメン屋さんなので回転は良いのでオープンして20分経てば2巡目も入れそうです。約半年ぶり3度目の訪問。

 

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ラーメン屋さんはこの看板みたいな札がいいですね、ラーメン580円。

 

 

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大半の人は焼きめしセットを頼みます。ここはラーメンも焼き飯も旨すぎるから両方食べたくなる。

 

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ギョーザ5ケ 250円は安いですね。

 

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皮ももちもちして美味しい餃子。

 

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青ネギとチャーシューのみの潔いラーメン。スープも背脂がのって食欲をそそりますね。これが八のラーメンだ。スープから、たまりません。やっぱりうまい。くどくないし綺麗な透き通ったスープでコクがある。

 

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固ゆでの麺もコシがありシコシコ感があり最高ですね。麺食べすぎるとヤバいので同行者に半分ほど食べてもらいました。でも焼き飯があるのでそれくらいでちょうどよい分量。

 

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いやいや、美味しそうな焼き飯。卵高騰の折にでもこれだけ入っている卵。すごい。

 

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パラパラ感とかまぼこの食感、油との絡み具合とか本当うまい。これはほんと食べて欲しい。

 

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2022年11月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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福岡県久留米市へ来ましたので、うまいもの探検隊としては「うまいもの」が食べたいということで とんこつラーメン八さんへ。いやブログの記録を見ても5年ぶりですね、八さん。前とおんなじ。11:40くらいに到着したら1回転目のお客様が全部お店の中に。ラーメン店ですので2回転目もすぐです。

 

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前回来た時もギトギトではないすっきりしたラーメンと旨いチャーハンが印象に残っています。

 

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外で待っている時に、何にしようかと思っても、ここでは一択の焼き飯しセット 980円。チャーハンではありません。5年前は850円でした。ラーメンは500円から580円に、焼きめしが450円から500円に値上げ。セットだと100円引きってことですね。

 

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焼きめし食べたい

 

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前回も焼きめしを半分同行者にあげました。うまいですので喜んでもらってくれます。

最近ラーメン食べすぎだなぁ、数年前は年1だったけど、今や月2,3も食べてます。小麦に支配されてる。

 

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紅しょうがやニンニク、唐辛子、ラーメンのたれ、ごまなど。

 

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くぅー青ネギとチャーシューのみの至ってシンプルな具材。ラーメンのすばらしさ。背脂少し入っていますが、スープも透明感がありとんこつのどぎつさがないです。まろやかテイストの八流のラーメン。もちろん固麺。スープがきつくないので、お腹にも優しそう。


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普通だったらラーメンだけを堪能したいのですが、八は焼きめしもうまいからなぁ。

 

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いや麺の固さもいいし、最高。

ミシュランガイドのミシュランプレートにも掲載されたお店ですよ。


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そしてチャーハン、じゃなかった焼きめし。

ピンクのかまぼこ、たまごがアクセント。甘いサラサラのめし。ラーメンをとるか焼きめしを食うかではなくて「両方食う」これしかない。

 

IMG_0539.jpg火山のような割れがいいですね。焼きめしは割れてこそ。

博多たんかのチャーハンも美味しいです。

 

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