2007年09月29日(土)
きのこグラタン豆のホワイトソース [Recipe]
＝材料：1人分ｇ＝
しめじ･･･････････････････････････6
まいたけ･･･････････････････････3.5
玉ねぎ･････････････････････････6.5
レッドピメント･･･････････････････1.8
コーン･････････････････････････1.3
ガルバンゾ･･････････････････････3
ブロッコリー･････････････････････4
ミックスチーズ･････････････････7.5
白ｲﾝｹﾞﾝ豆のﾋﾟｭｰﾚ･････････････6.2
ベシャメルソース･･･････････････8.8
水･･････････････････････････････31
バター･････････････････････････0.4
塩・こしょう･･･････････････････少々
＝作り方＝
（1）玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは塩ゆでします。ガルバンゾとコーンは袋と缶から取り出して水気を切っておきます。
（2）バターで玉ねぎを炒め、透き通ったらしめじ、まいたけを入れてしんなりするまで炒めます。レッドピメント、コーン、ガルバンゾを加えてさらに炒めます。
（3）白インゲン豆のピューレは然解凍します。白インゲン豆のピューレとベシャメルソースは分量の水でそれぞれ溶いておきます。
（4）（2）に（3）を加えて煮込み、塩・こしょうで味を整えます。
（5）（4）を紙カップに入れブロッコリーとミックスチーズを乗せ、190℃のオーブンで約10分焼きます。
Posted at 00時00分
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