HOWDY NEWS 2月おすすめ商品

2011年01月13日(木)

2月おすすめ商品_6

お魚ムース

●お魚ムース【さんま】【まぐろ】【ほっけ】【あじ】
さんま、まぐろ、ほっけ、あじをムースにしました。さまざまなメニューにどうぞ。

冷凍千切りめかぶ

●冷凍千切りめかぶ
わかめの根の近くにできる、厚いひだ状の部分がめかぶです。早春に採れたてを新鮮なうちに、食べやすいように1ｍｍ程度の千切りにして冷凍。解凍するだけで、コリコリとした歯ごたえがある、手軽な商品です。

◇材料　（1人分：ｇ）◇
シーフードムース(カニ風味)･･････50
小麦粉･･････････････････････････5
卵･･････････････････････････････9
パン粉･･････････････････････････5
揚げ油･･････････････････････････適量
ホワイトソース･･････････････････45
水･･････････････････････････････45
枝豆ピューレー･･････････････････適量
にんじんペースト････････････････適量

◇作り方◇
1.シーフードムース(カニ風味)は半解凍にし、厚切りにします。
2.小麦粉、卵、パン粉の順に衣はつけて170～180℃の油で揚げます。
3.ホワイトソースと水を合わせ、火にかけてひと煮立ちさせます。
4.3を器に盛り付け、その上に2を乗せ、器に枝豆ピューレーとにんじんペーストを飾れば出来上がりです。
※3のソースを上からかけるとパン粉がしっとりとした仕上がりになります。