HOWDY NEWS １月おすすめ商品　７

2008年12月11日(木)

１月おすすめ商品　７ [2008年9月号]

寿高野２５０ｇ

●寿高野２５０ｇ
慶びの日にふさわしい「寿」の文字を印刷した、高野豆腐です。お正月、ご婚礼、お祝い事など、祝の膳の一品として是非どうぞ。

　

やわらかまぼこ寿

●やわらかまぼこ寿
歯茎だけでも噛める程のやわらかなかまぼこです。寿の文字入り。

　

◇材料　（1人分：ｇ）◇
サバ････････････60　　　酒･･････････････7.5
赤みそ･･･････････3　　　白みそ･･･････････3
みりん･･･････････3　　　砂糖･････････････2
生姜･････････････2　　　だし･････････････45
白ねぎ･･････････20　　　人参･･･････････15
刻み生ゆず･･････2

◇作り方◇
（1）サバは酒を振り臭みをとり、皮目に切込みをいれます。
（2）生姜は半分のみ薄切りに残りは千切りにします。付け合わせの白ねぎはぶつ切りにし、人参は半月切りにします。
（3）だし汁、みりん、砂糖を合わせておきます。
（4）鍋に（3）と皮目を上にしたサバ、薄切りしょうが、白ねぎ、人参を入れ、落しぶたをして５分ほど煮ます。
（5）（4）の煮汁を取って味噌を溶き、鍋に加えさらに１０分ほど煮ます。
（6）器に盛り、針しょうがと刻み生ゆずをのせます。